Startup Story
Mercia Bie, founder of Sabor Caseiro 2A in Mozambique is building an agri-processing business where each seasoning tells a story and each dish is an experience. Her mission is to bring natural flavor and authenticity to customers' tables, whether at home or at special events. Mercia’s vision is to create a line of seasonings that not only enhance the flavor of dishes, but also make a nutritional contribution to our lives. The company’s brand values focus on ethics and transparency, appreciation and involvement in human capital, respect and trust in customers.
Bem-vindos à Sabor Caseiro 2A, onde cada tempero conta uma história e cada prato é uma experiência. Missão: Nossa missão é trazer sabor natural e autenticidade às mesas dos nossos clientes, seja em casa ou em eventos especiais. Visão: A nossa visão é criar uma linha de temperos que não só realçasse o sabor dos pratos, mas também trouxesse uma contribuicao nutricional na nossa vida. Valores: Ética e transparência, valorização e envolvimento no capital humano, respeito e confiança aos nossos clientes.
LoA spoke to Mercia Bie about her entrepreneurial journey, her unique product lines, and her aspirations for the future.
What does your company do?
Sabor Caseiro 2A was founded in 2018 in Mozambique by me, Mercia Bié, mother of three children, married and servant of God, and I have been passionate about cooking since I was little. Initially, we were not exposed to the market due to the lack of experience with the seasonings themselves, but in 2020, with more focus and some acceptance, Sabor Caseiro 2A launched its brand on National Television. Talking about the origins of this brand takes me back to my childhood, where every Sunday I was assigned to help my older sister, Angela. My job was seasoning and grilling, and I always learned the secrets of international seasonings that transformed simple dishes into true masterpieces. It is important to highlight that she had an enviable experience in international cuisine, from French to Latin and so on. I also learned the national dishes from my mother and she had experience in Indian cuisine because her descendants were Indians. The techniques for each dish were not easy; with my mom I had to be very focused so as not to make mistakes. For example, about 16 years ago I learned the matapa techniques and never made a mistake when making it again. I am grateful to these great women who decided to share their family recipes. My seasoning mixes were inspired by the techniques I learned throughout my growth and also by the desire I had to know each herb, its function, properties, and how it should be used. One of our first successes was the "Natural Herbal Salt" seasoning, a special mixture that combines fresh herbs and spices, ideal for any grill or stew.
A Sabor Caseiro 2A foi fundada em 2018. Numa primeira fase, não estivemos expostos ao mercado devido à falta de experiência com os próprios temperos. Já em 2020, com mais firmeza e alguma aceitação, a Sabor Caseiro 2A lançou a sua marca na Televisão Nacional. Bom, a Sabor Caseiro 2A foi fundada por mim, Mercia Bié, mãe de três filhos, casada e serva de Deus, e sou apaixonada por culinária desde pequena. Falar da origem desta marca me remete à minha infância, onde todos os domingos eu estava escalada para auxiliar a minha irmã mais velha, Ângela. Minha função era temperar e grelhar, e sempre aprendia os segredos dos temperos internacionais que transformavam pratos simples em verdadeiras obras-primas. É importante ressaltar que ela tinha uma experiência invejável na gastronomia internacional, desde a francesa até a latina e por aí em diante. Também aprendi com a minha mãe os pratos nacionais e ela tinha experiência na culinária indiana porque seus descendentes eram índous. As técnicas para cada prato não eram fáceis; com a minha mamãe eu tinha que estar bem concentrada para não errar. Por exemplo, há uns 16 anos aprendi as técnicas da matapa e nunca mais errei na confecção. Sou grata a essas grandes mulheres que decidiram compartilhar suas receitas de família; foram como João Batista na minha vida. Minhas misturas de temperos foram inspiradas nas técnicas que fui colhendo ao longo do meu crescimento e também pela vontade que tinha de conhecer cada erva, sua função, propriedades e como deve ser usada. Um dos nossos primeiros sucessos foi o tempero "Sal Natural de Ervas", uma mistura especial que combina ervas frescas e especiarias, ideal para qualquer grelhado ou guisado.
“It is a source of pride when we start to place our products in different parts of the world.”
“We are honored to distribute our products to Portugal, Brazil, Spain, USA and every corner of Mozambique, and this recognition solidifies our position in the market.”
What inspired you to start your company?
After managing my firstborn, I became overweight which led me to request help from a nutritionist to correct the situation. I received some recipes for natural seasonings that would help with my metabolism, weight loss, and reducing the use of seasonings with lots of preservatives. Over time, I realized that many people had difficulty finding fresh and natural seasonings in the market. Most of the products available were full of preservatives and additives or priced too high, which made me think, "Why not create something different?” About five years ago, I had the privilege of participating in a service where the Man of God, Ap. Izrra, prophesied that I would become a renowned chef in the square. At that moment, I thought it was strange, as I have a degree in Business Management and, at the time, I worked as an Administrative and Creditor in a multinational company. I didn't realize the meaning of this until one fine night, when a bit of curiosity bit me and I had an idea: I started producing seasonings for different types of meat. I thought it was beautiful because I started using the seasonings and gave them to my sisters to test. It was kind of strange, but there was something magical about it. I started testing recipes at home, mixing herbs and spices that I grew in my small garden. It was a challenging period, but also very rewarding, as each mixture I created brought back new memories of my childhood. At the beginning of 2020, I had the privilege of selling my products at a vegetable market, where they were only displayed on Saturdays and Sundays. After three months, I managed to make my first sale to a supermarket called Pôr do Sol, which didn't believe in my product (the manager knew the products and was fascinated with what I offered). As time went by, at the end of 2020, I managed to take my products to a program called "Belas Manhãs", where I was able to present them on a national and international level.
Após a gestão da minha primogénita, tive um sobrepeso que me levou a solicitar ajuda de uma nutricionista para regularizar a situação. Recebi algumas receitas de temperos naturais que ajudariam no meu metabolismo, na redução do peso e na diminuição do uso de temperos com muitos conservantes. Foi aí que recordei que era a segunda nutricionista a me dar essa receita. Com o tempo, percebi que muitas pessoas tinham dificuldade em encontrar temperos frescos e naturais no mercado. A maioria dos produtos disponíveis estava cheia de conservantes e aditivos ou o preço era muito elevado, o que me fez pensar: "Por que não criar algo diferente? Há uns cinco anos, tive o privilégio de participar de um culto onde o Homem de Deus, Ap. Izrra, profetizou que eu me tornaria uma chef de cozinha de renome na praça. Naquele momento, achei estranho, pois sou formada em Gestão de Empresas e, na época, trabalhava como Administrativa e Credora em uma empresa multinacional. Não percebi o significado disso até uma bela noite, quando um bichinho da curiosidade me picou e tive uma ideia: comecei a produzir temperos para diferentes tipos de carne. Achei lindo porque iniciei a usar os temperos e forneci para minhas irmãs testarem. Foi meio estranho, mas havia algo mágico nisso. Comecei a testar receitas em casa, misturando ervas e especiarias que eu mesma cultivava no meu pequeno jardim. Foi um período desafiador, mas também muito gratificante, pois cada mistura que eu criava trazia novas lembranças da minha infância. No início de 2020, tive o privilégio de vender meus produtos em um mercado de legumes, onde eles estavam expostos apenas aos sábados e domingos. Após três meses, consegui fazer minha primeira venda para um supermercado chamado Pôr do Sol, que não acreditava no meu produto (o gerente conhecia os produtos e estava fascinado com o que eu oferecia). Com o passar do tempo, no final de 2020, consegui levar meus produtos para um programa chamado "Belas Manhãs", onde pude apresentá-los em nível nacional e internacional.
What makes your products or services special?
With valuable feedback from our customers, we introduced new flavors that quickly won over the taste buds of good food lovers. Among the new features are:
Natural salt for seafood
Flavored paprika
Flavored olive oil
Flavored chilli
Canned chilli pepper
Chestnut lifete
Peanut lifete
Also, natural salt with herbs for salad, which has quickly become a favorite among natural food lovers.
Com o feedback valioso dos nossos clientes, introduzimos novos sabores que rapidamente conquistaram o paladar dos amantes da boa comida. Entre as novidades estão:
Sal natural para marisco
Paprica aromatizada
Azeite aromatizado
Piripiri aromatizado
Conserva de piripiri
Lifete de castanha
Lifete de amendoim
Sal natural com ervas para salada, que rapidamente se tornou um favorito entre os amantes de comida natural.
We realized that our line of seasonings had a good market and also with Chef Rogerio's teachings on techniques, and of course not forgetting the BABA I had when I was little, I entered the world of catering in the first phase providing food to order for special dates, then providing training to home secretaries on how to transform their kitchen into a small restaurant. This is how we established ourselves in catering and the growing demand for catering services and we decided to incorporate this into our business. Today, we cater to events such as weddings, corporate parties and birthdays with personalized menus that highlight our spices. In 2023 we were given a challenge to train chefs at a Sun Flower Restaurant located in Matola, which we accepted and it was a success, and at that time we explored a take-away in the city center which was a success. For reasons of personal management, we had to close and pursue new challenges.
Precebemos que a nossa linha de temperos estava com um bom mercado e tambem com os ensinamentos do Cheff Rogerio nas tecnicas e claro nao esquecendo o do BABA que tive quando pequena , entrei para o mundo de Ctering numa primeira fase fornecendo comida por encomendas para datas especiais, de seguida dando formacoes a secretarias do lar de como transformar a sua cozinha num pequeno restaurante. Assim foi firmando no catering e a demanda crescente por serviços de catering e decidimos incorporar isso ao nosso negócio. Hoje, atendemos eventos como casamentos, festas corporativas e aniversários com menus personalizados que destacam nossos temperos. Em 2023 foi nos dado um desafio de formarmos cozinheiros dum Restaurante Sun Flower cituado na Matola, na qual aceitamos e foi um sucesso, e nessa alturua esploravamos um take away na baixa da cidade que foi um sucesso. Por motive de gestao pessoal tivemos que fechar e seguir novos desafios.
“We believe that every meal should be a celebration of flavors! Join us on this culinary journey!”
What gives you the most satisfaction being an entrepreneur?
It is a source of pride when we start to place our products in different parts of the world. We are honored to distribute our products to Portugal, Brazil, Spain, USA and every corner of Mozambique, and this recognition solidifies our position in the market. Over a period of 1 year, we implemented the creation of some revededores throughout Inhambane and the province of Tete. We are proud to have served events for companies such as Unisida, Maputo Municipal Council, Colegio Real, UP Moçambique and Universidada Joaquim Chissano, providing memorable gastronomic experiences. We only use fresh, natural ingredients, ensuring each product reflects our dedication to quality. Our seasonings are handcrafted in small batches to preserve authentic flavor."
É motivo de orgulho quando iniciamos a colocar os nossos produtos em diferentes pontos do mundo, ficamos honrados em distribuir os nossos produtos a Portugal, Brasil, Espanha, USA e em cada canto de Moçambique, este reconhecimento solidificou nossa posição no mercado. Durante um period de 1 ano implementamos a criação de alguns revededores pelo Inhambane e provincial de Tete. Temos orgulho de ter servido eventos para empresas como Unisida, Conselho Municipal de Maputo, Colegio Real , UP Moçambique e Universidada Joaquim Chissano proporcionando experiências gastronômicas memoráveis. Utilizamos apenas ingredientes frescos e naturais, garantindo que cada produto reflita nossa dedicação à qualidade. Nossos temperos são feitos à mão em pequenos lotes para preservar o sabor autêntico.”
What's the biggest piece of advice you can give to other women looking to start-up?
Persevere and follow your passions! This journey has taught me not only about business but also about perseverance and the importance of following your passions. We invite you to try our products and services. We believe that every meal should be a celebration of flavors! Join us on this culinary journey!
Esta jornada me ensinou não apenas sobre negócios, mas também sobre perseverança e a importância de seguir suas paixões, convidamos você a experimentar nossos produtos e serviços. acreditamos que cada refeição deve ser uma celebração de sabores! Junte-se a nós nessa jornada culinária!
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E-mail: mercya.massinga@gmail.com
Why LoA loves it…
At Lionesses of Africa, we believe that when you start a business inspired by a particular personal passion, it will help to drive you to achieve success. Mercia Bie is doing just that with her business Sabor Caseiro 2A, building a brand and product line of seasonings that not only enhance the flavor of dishes, but also make a nutritional contribution to her customers’ lives. — Melanie Hawken, founder & ceo, Lionesses of Africa